Redacción 11 noviembre, 2018

Muchas veces se ha dicho que Sevilla tiene un río que quiso ser mar. Es cierto, el Guadalquivir es un río navegable, y desde Sevilla tienes salida al mar; Triana es “marinera”, y tenemos magníficos puertos pesqueros muy cerca, en las costas de Cádiz y Huelva. El resultado: en Sevilla vas a comer un exquisito pescado. […]

Redacción 5 noviembre, 2018

La evolución de la imagen publicitaria del aguardiente de Cazalla desde finales del XIX en la Casa de la Provincia de la Diputación El delegado municipal de Urbanismo y Turismo de la localidad sevillana de Cazalla de la Sierra, Francisco Antonio García, y la diputada provincial de Cultura, Rocío Sutil, han inaugurado, en la Casa […]

Chencho Cubiles 4 noviembre, 2018

Ctra. Dos Hermanas-Utrera A-8031 Km 2,400. 41500 Alcalá de Guadaíra, Sevilla       Fue una especie de compromiso que me pidió mi compañero Fernando García Haldón. Tenía que ir a la presentación oficial de un asador en Alcalá de Guadaira para conocer de primera mano el nuevo proyecto de Sergio Martin de la Rosa, […]

Jorge Jaldón 2 noviembre, 2018

EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA Jorge Jaldón – Farmacéutico, Dietista-Nutricionista, Tecnólogo de los Alimentos. A veces comprar pan, pan de verdad, se convierte en una auténtica odisea, y es que tenemos los sitios de 5 barras 1€, que haces la cuenta y te preguntas: ¿qué le ponen harina o serrín?, y los sitios “piticlin”, […]

Jorge Jaldón 31 octubre, 2018

Ocho Dietas Mediterráneas Jorge Jaldón, Farmacéutico, Tecnólogo de los alimentos, Dietista-Nutricionista Hablar de gastronomía andaluza es hablar de dieta mediterránea, es definir una forma de cocinar y de entender la mesa, es hablar de productos de cercanía, de alimentos de la sierra y de la costa, de verduras y legumbres, de un clima maravilloso y de una […]

Chencho Cubiles 26 octubre, 2018

Av/ Juan Antonio Ruiz Espartaco 6, 41.807 Espartinas Teléfono: (34) 647 383 499     El origen preciso de las mermeladas es objeto de debate histórico. Los libros de la antigua cocina romana ya la mencionan. Por otro lado los ingleses dicen que fueron ellos los que la inventaron. Según su versión, el médico de […]

Chencho Cubiles 26 octubre, 2018

Paseo de Catalina de Ribera, 5, 41004 Sevilla     Siempre me he preguntado cuales son las claves para que triunfe un negocio de hostelería, y después de estudiar los consejos que se proponen para asegurar el éxito de nuestro establecimiento, he llegado a la conclusión que el grupo Ovejas Negras Company reúne la mayoría […]

Redacción 26 octubre, 2018

Donde la llanura de Sevilla termina se alza la Sierra Morena, un enclave de especial riqueza ecológica donde la mano del hombre no ha hecho más que seguir la evolución natural del entorno. En este espacio protegido, el Parque Natural Sierra Norte y recientemente declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO – se ubica […]

Redacción 26 octubre, 2018

Hay que visitar Jaén, la capital andaluza más pequeña, no solo por su magnífica catedral renacentista, por el castillo de Santa Catalina, los Baños Arabes o sus estrechas calles del casco antiguo . También es visita obligada por su gastronomía. Hay una serie de restauradores jiennenses que están apostando por mantener la tradición e introducir […]

Redacción 26 octubre, 2018

Los boquerones al limón es uno de los platos típicos malagueños que solemos disfrutar en chiringuitos o bares especializados en frituras. No se trata simplemente de freír boquerones y añadirles un poco de limón. Toñi Sánchez nos enseña cómo preparar este plato marengo, de los antiguos pescadores, fácil, rápido, sencillo y delicioso. ¡Hará falta una buena hogaza […]

Chencho Cubiles 24 octubre, 2018

    Hemos pasado un estupendo fin de semana en dos ciudades históricas de la región de la Loma (Jaén) que invitan a realizar un viaje al Renacimiento. Apenas separadas por 8 km, Úbeda y Baeza comparten historia y van de la mano como hermanas gemelas. Al pasear por sus calles realizamos un viaje en […]

Redacción 22 octubre, 2018

El certamen AOVE Blogger y el X Encuentro de Comercialización de Turismo de Interior serán dos de las principales actividades de esta feria que se desarrollará del 26 al 28 de octubre Un total de 450 expositores se darán cita en la décimo séptima edición de la Feria de Turismo de Interior de Andalucía Tierra […]