Chencho Cubiles

Chencho Cubiles 11 diciembre, 2018

Capitán Francisco Martínez González, 10,  Espartinas. Teléfono 687 62 73 84     Siempre estamos buscando rincones interesantes para tapear, pero si además están en el Aljarafe que es mi zona natural y más concretamente en mi pueblo adoptivo (Espartinas), miel sobre hojuelas. Conocí este local a través de una pequeña reseña en facebook y […]

Chencho Cubiles 4 diciembre, 2018

Calle Murillo 14, 41840 Pilas Teléfono 636 38 52 71     “A principios del siglo XX Pilas era un pueblo agrícola y minifundista que poco a poco fue adquiriendo un carácter industrial con iniciativas empresariales en los campos del aderezo de aceituna, de las bodegas vinícolas, la industria maderera, la electricidad y el cuero. […]

Chencho Cubiles 2 diciembre, 2018

Calle San Fernando, 19 41004 Sevilla Teléfono 606 41 64 58     Me evidenciaba una vez mi amigo Manolo Gómez que la comida “Además de ser una necesidad fisiológica, es un privilegio donde se mezclan los aromas, el crepitar de los fogones y una explosión de sabores que pueden ir acompañados de un buen […]

Chencho Cubiles 1 diciembre, 2018

Calle Antonia Díaz, 33 Sevilla Teléfono 955920362     Durante años, lo más atractivo del restaurante Puerta Grande era el ambiente antes y después de una corrida de toros. Se cuentan muchas historias de este local de la calle Antonia Díaz (calle por la que entran y salen los toreros). Historias de fiestas privadas del […]

Chencho Cubiles 4 noviembre, 2018

Ctra. Dos Hermanas-Utrera A-8031 Km 2,400. 41500 Alcalá de Guadaíra, Sevilla       Fue una especie de compromiso que me pidió mi compañero Fernando García Haldón. Tenía que ir a la presentación oficial de un asador en Alcalá de Guadaira para conocer de primera mano el nuevo proyecto de Sergio Martin de la Rosa, […]

Chencho Cubiles 26 octubre, 2018

Av/ Juan Antonio Ruiz Espartaco 6, 41.807 Espartinas Teléfono: (34) 647 383 499     El origen preciso de las mermeladas es objeto de debate histórico. Los libros de la antigua cocina romana ya la mencionan. Por otro lado los ingleses dicen que fueron ellos los que la inventaron. Según su versión, el médico de […]

Chencho Cubiles 26 octubre, 2018

Paseo de Catalina de Ribera, 5, 41004 Sevilla     Siempre me he preguntado cuales son las claves para que triunfe un negocio de hostelería, y después de estudiar los consejos que se proponen para asegurar el éxito de nuestro establecimiento, he llegado a la conclusión que el grupo Ovejas Negras Company reúne la mayoría […]

Chencho Cubiles 24 octubre, 2018

    Hemos pasado un estupendo fin de semana en dos ciudades históricas de la región de la Loma (Jaén) que invitan a realizar un viaje al Renacimiento. Apenas separadas por 8 km, Úbeda y Baeza comparten historia y van de la mano como hermanas gemelas. Al pasear por sus calles realizamos un viaje en […]

Chencho Cubiles 21 octubre, 2018

    En pleno otoño y a las puertas del invierno llega también la temporada en que apetece tomar platos de cuchara. Platos que se consumen en todo el país, aunque tradicionalmente se asocian más al norte, en nuestra comunidad tenemos estupendos guisos contundentes con carne, pescado, verduras y hortalizas. Se entiende por comida de […]