Ángel Fernandez Millan 21 octubre, 2018

El zumo de membrillo de la marca Parqueoliva Fruit lo elabora Almazaras de la Subbética en la localidad de Carcabuey, que reparte sus tierras de cultivo entre el olivar y el membrillo. La empresa produce el mejor AOVE ecológico del mundo, según informa en su web de los premios recibidos en 2017 y desde hace dos […]

Chencho Cubiles 21 octubre, 2018

    En pleno otoño y a las puertas del invierno llega también la temporada en que apetece tomar platos de cuchara. Platos que se consumen en todo el país, aunque tradicionalmente se asocian más al norte, en nuestra comunidad tenemos estupendos guisos contundentes con carne, pescado, verduras y hortalizas. Se entiende por comida de […]

Redacción 18 octubre, 2018

El borrachuelo es un dulce tradicional malagueño que se caracteriza por una masa muy similar a la de otro dulce muy andaluz, el pestiño. Su interior se rellena normalmente con cabello de ángel, aunque también hay quien se decanta por introducir en su lugar dulce de batata. Hay que tener en cuenta que este tubérculo, […]

Redacción 30 septiembre, 2018

Andalucía posee una tradición milenaria en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos de gran prestigio y fama en todo el mundo. Los siglos XVI y XVII, gracias al auge del comercio marítimo, fueron una época de especial florecimiento. La topografía, geología y clima de los suelos andaluces resultan excelentes para el cultivo de la vid. El […]

Redacción 26 septiembre, 2018

  Ingredientes para hacer Garbanzos con Langostinos (para 4 personas): 400 gramos de garbanzos secos (800 gramos de garbanzos remojados) 400 gramos de langostinos crudos 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo pequeño de los de asar 1 de pimiento verde italiano 1 pimienta de cayena (guindilla seca) 1 cucharada pequeña de […]